Australské produkty

Společnost AUS GAME CZ s.r.o. je jediný dovozce klokaního masa do České republiky z Austrálie. Specializuje se především na klokaní maso a na těchto stránkách by Vás chtěla s tímto chutným a dietním masem seznámit.

Klokaní maso je šťavnaté, mnohostranně použitelné červené maso – zvěřina s nízkým obsahem tuku a cholesterolu. Jako takové je doporučováno lékaři především v případech nízkotučných diet pro lidi dbající o svoji váhu, osob s vysokým obsahem cholesterolu, s vyšším krevním tlakem nebo do diet pro diabetiky. Lidé, kteří dbají o své zdraví také bude zajímat, že obsah kolagenu v klokaním ocase zase pomáhá např. u kloubních onemocnění či dětem v období jejich růstu.

Klokaní maso se považuje za velice zdravé, neboť má vysoký obsah bílkovin (24%), vysoký obsah křemíku, železa a zinku a nízký obsah tuku (1 až 3 %). Tuk klokanů má poměrně příznivé složení, neboť 40% jeho tuku je tvořeno nenasycenými mastnými kyselinami s několika dvojnými vazbami, což může eventuálně přispívat k poklesu hladiny sérového cholesterolu.

V gastronomii má klokaní zvěřina široké uplatnění. Lze ji připravovat jako ragů, guláš ve směsi mletých mas, lze ji však upravovat jako steaky, barbecue, polévku a další pokrmy. Výborná úprava je klokaní carpacio s parmesanem. Na našich stránkách naleznete některé vybrané recepty z různých druhů klokaního masa.