Klokaní steak Sydney

recept pro 4 osoby

Ingerience

500 g klokaních biftekových filetů
4 lžíce kečupu
2 lžíce másla
worchestrovou omáčku
100 ml červeného vína
stroužek česneku
4 kolečka ananasu
citron
4 lžíce olivového oleje
špetku chilli
hrst sekaných para ořechů
plátek anglické slaniny
sůl, pepř
sekanou petrželku

Příprava

Z odblaněného masa nakrájíme čtyři steaky a naklepeme.
Dvě lžíce oleje smícháme s citrónovou šťávou, utřeným česnekem, vínem, chilli a strouhanou citrónovou kůrou.
Připravenou marinádou potřeme maso a vložíme jej alespoň na 24 hodin do chladničky (průběžně obracíme).
Na másle upražíme dozlatova sekané ořechy, přidáme kousky ananasu a kečup, vše krátce podusíme a dochutíme solí a worchestrem.
Na rozpáleném oleji opečeme marinované maso spolu s plátky slaniny. Přebytečný olej slijeme, přidáme omáčku a krátce prohřejeme.
Podáváme například s rýží ozdobenou nasekanou petrželkou.