Klokaní guláš

recept pro 4 osoby

Ingerience

500 g gulášového masa
cibule, může být nakrájená na větší kousky
česnek rozetřený
zelenina (rajčata, paprika, lilek, cuketa ...)
koření (na naložení masa a sladkou či pálivou papriku)
pepř
sůl

Příprava

Maso nakrájíme na kousky, okořeníme, osolíme, opepříme a v nádobě zakapeme olejem. Zakrytou nádobu s masem umístíme do chladna a necháme odležet alespoň 2 hodiny, nejlépe však přes noc.
Na pánvi osmažíme cibuli (může být tmavší), přidáme maso a zprudka jej opečeme. Směs podlijeme, necháme dusit (asi 30 minut) a podle potřeby podléváme. Když je maso měkké přidáme zeleninu (rajčata nebo rajčatovou konzervu, papriky, lilek, cuketu apod.), česnek, necháme šťávu vydusit a nakonec ochutíme sladkou nebo pálivou paprikou.
Jako přílohu podáváme chléb, rýži, vařené či opečené brambory, hranolky nebo těstoviny.